凌云白毫茶的功效 凌云白毫茶多少钱一斤
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凌云白毫茶(绿茶)的采制、炒制过程及茶叶特点
1、因为凌云白毫茶它的茶叶相对于传统茶叶更为特殊一点，因为凌云白毫茶它的白毛，如果说要对于凌云白毫茶像传统的茶叶那样制作，肯定会对凌云白毫茶的茶叶进行损伤，所以说凌云白毫茶的萎凋，主要是想要保存凌云白毫茶的完整性，而当今的凌云白毫茶的改良制作里边是以杀青和揉捻的工艺来作为凌云白毫茶的制作特点。
2、凌云白毫茶是一种非常独特的茶叶，其制作工艺独特且复杂，需要经过多个步骤才能完成。以下是凌云白毫茶的制作工艺：采摘：凌云白毫茶的原料主要来自春季的新芽和嫩叶，采摘时要求茶叶嫩而不老，色泽鲜绿，无病虫害。采摘的标准是一芽一叶或一芽二叶，采摘时间一般在早晨露水干后到中午之前。
3、凌云白毫茶采制标准严格，特级茶和1级茶的鲜叶以一芽一叶为主。制法经杀青、揉捻、烘干三道工序制成。凌云白毫叶芽肥壮，持嫩性好，加工后条索紧结微曲、白毫显露，香气馥郁持久、回味甘甜、板栗香型，而且适宜性强，已开发出绿、红、白、青、黄、黑等六大茶类，在国内外享有较高的声誉。
4、凌云白毫茶的制作工艺非常讲究，包括采摘、萎凋、摊青、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，杀青和揉捻是制作过程中最为关键的环节。杀青时，茶叶要在高温下快速翻炒，以钝化酶的活性，保持茶叶的绿色。揉捻则是将炒好的茶叶揉捻成形，为后续的干燥奠定基础。
5、最后，冷却和包装。复烘后的茶叶需要进行冷却，这是为了让茶叶的温度降下来，防止茶叶的品质受到影响。冷却后的茶叶需要进行包装，这是为了保护茶叶，防止茶叶受到外界的影响。总的来说，凌云白毫茶的烘焙工艺是一个相当复杂的过程，需要经过多个步骤的处理，才能得到高品质的茶叶。