《铁观音的四个基本知识》了解铁观音
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铁观音茶叶为什么那么大,关于铁观音的“大”你了解多少?
1、铁观音茶叶的大，一方面会体现在“外形颗粒”上，一般的铁观音茶叶外形颗粒都会比其他茶类更大一些，这是其一；另外，铁观音冲泡之后，叶片舒展开来也会比较大，当然这个大小和茶叶本身的质量没有多大关系，因此大家看看就好；再者，铁观音的大还体现在投茶量上，如果用盖碗冲泡，一般的投茶量是7-8克之间，这相对于绿茶来说投茶量也就比较大了。
2、铁观音“大”之原因主要归功于其采摘和制作过程。独特的“开面采”技术使得茶叶的叶片在成熟时采摘，这样得到的茶叶自然较大。其次，铁观音叶片比其他乌龙茶更厚实，这使得干茶的颗粒看起来较大。其富含的营养成分也使得铁观音在品质上更胜一筹，营养含量越高，成品茶的颗粒就会更饱满。
3、当提及铁观音茶叶为何叶子较大，其实这反映了铁观音茶叶独特的特性。首先，铁观音茶叶的“大”不仅体现在外观上，其颗粒物通常比其他茶系大，这是其一；冲泡后，茶叶展开也较大，但这并不影响品质，只是形态特征。其次，铁观音茶叶的投茶量相对较大，盖碗冲泡时一般建议7-8克，这也是其“大”的表现。
4、铁观音是一种半发酵茶，通常在制作过程中会进行揉捻，这使得茶叶的形状变大，而且铁观音茶叶本身就比较饱满，茶叶细嫩，所以看起来也很大。另外，某些生产商也会特意选择较大的茶叶进行加工，以增加其观赏性。
5、铁观音茶叶具有鲜香、浓郁、持久的特点，而大叶片中含有更多的茶叶提取物质，因此可以产生更大的香气和味道。此外，铁观音茶树生长环境不同，也会影响叶片大小。在一些高海拔、阳光充足、降雨充沛等条件下生长的铁观音茶叶，叶片通常更加肥厚，更具有价值和品质。