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涮羊肉适合喝什么酒?
1、白酒：在中国，白酒是餐桌上的常客，尤其是在北方地区。白酒的酒精度数较高，口感辛辣，能够很好地刺激味蕾，帮助消化油腻的羊肉。同时，高度数的酒精也有助于驱散寒气，适合在寒冷的天气中饮用。选择白酒时，可以选择一些口感较为柔和、香气浓郁的品种，如茅台、五粮液等。
2、涮羊肉最适合的酒有：白酒。白酒酒精度较高，浓郁的酒香可以很好地中和涮羊肉的羊腥味，同时白酒所含的多种类食用酒精也有一定的杀菌作用，可以保证涮羊肉的新鲜卫生。推荐选择高度42-50%的中节度白酒。红酒。果香型的红酒如赤霞珠、梅鹿等，酸甜适度的口感与涮羊肉的鲜美口味很匹配。
3、排除这些之后，我们还剩下的是：啤酒，干型起泡酒，干型加度葡萄酒。啤酒相对清淡，气泡可冲淡辣味，啤酒中小麦的麦香与啤酒花的花香可给羊肉增添植物类香气，有焦糖和香料则更增加风味，酒体最好偏重，以承载肉味，此类风格常见于比利时修道院啤酒及号称“新比利时”的部分美国啤酒。