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夏季炒什么菜好吃又简单
1、尖椒干豆腐 东北家常菜，干豆腐切条配青红尖椒快炒，酱香浓郁却不过腻，豆制品富含蛋白质，适合补充夏季消耗。地三鲜（改良版）传统做法过油较腻，可减少油量：茄子、土豆、青椒切块煸炒至软，调酱油、糖、蒜末，保留风味更清爽。
2、韭菜花炒肉干特点：韭菜花辛香，能提升肉干的鲜味，适合重口味。做法：韭菜花切段，肉干切细条； 大火快炒韭菜花，倒入肉干翻炒； 无需额外调味，肉干的咸度已足够。 西葫芦/黄瓜炒肉干特点：清淡解腻，适合夏季。
3、番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、油。做法：鸡蛋打散加少许盐，热油炒至凝固后盛出。 番茄切块，炒软后加少许糖和盐，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。 蒜蓉西兰花材料：西兰花1颗、蒜末、蚝油、盐。做法：西兰花焯水1分钟捞出。
4、平包菜（也叫圆白菜、卷心菜）是一种百搭的蔬菜，口感脆嫩，清甜爽口，适合多种烹饪方式。以下是几种经典又美味的搭配方案，可以根据个人口味选择： 平包菜炒五花肉（或腊肉）特点：油脂香与包菜的清甜结合，下饭绝配。
5、蒜蓉空心菜做法：空心菜梗叶分开，热油爆香蒜末，先下菜梗翻炒，再放菜叶，加盐和少许腐乳提味。特点：清香解腻，夏季时令菜。 虎皮青椒做法：青椒拍扁去籽，干煸至表皮起皱，加豆豉、生抽、糖调味。特点：微辣鲜香，下饭佐粥皆宜。